Qui a La Bottega del Pane a Marta, in provincia di Viterbo, c’è qualcosa che va oltre l’odore di pane caldo e dolci appena sfornati. C’è la passione. Quella stessa passione che ci spinge ogni giorno ad aprire il laboratorio all’alba e a impastare, infornare e creare per voi, i nostri clienti.
Siete il cuore della nostra attività, la nostra clientela fedele e abitudinaria, e meritate sempre il meglio. È per questo che, anche se siamo un punto di riferimento per il pane artigianale, le pizze e i dolci freschi locali, non smettiamo mai di studiare, formarci e cercare nuove ispirazioni.
La crescita per noi non è un optional, è un ingrediente fondamentale! E quando si parla di ingredienti di qualità, non potevamo che rivolgerci a dei maestri.
Siamo orgogliosi di ospitare nuovamente nel nostro laboratorio giornate di alta formazione. Recentemente, abbiamo avuto l’onore di accogliere un vero professionista: il Maestro Pasticcere Nicolo della Saima Food Solution Academy.
Se non la conoscete, la Saima Food Solution Academy (https://saimagroup.net/academy/) è una scuola di formazione d’eccellenza nel settore alimentare, un punto di riferimento per chi, come noi, vuole rimanere aggiornato sulle tecniche e i prodotti più innovativi.
Per un giorno intero, il nostro team ha messo da parte l’abitudine e si è immerso in una sessione pratica di apprendimento, affiancato direttamente dal Maestro.
Il focus di questa intensa giornata? La creazione di tortine individuali con pasta di mandorle.
Sotto la guida esperta di Nicolo, abbiamo approfondito le tecniche per ottenere impasti più soffici, ripieni equilibrati e finiture che trasformano un semplice dolce in una piccola opera d’arte. Dal bilanciamento perfetto degli ingredienti alla cottura ideale, ogni passaggio è stato cruciale.
Perché la pasta di mandorle? Perché è una base versatile, elegante e amata, che ci permette di sperimentare nuovi sapori e consistenze. Presto potrete vedere e soprattutto gustare il frutto di questo lavoro direttamente nel nostro bancone! Queste giornate di formazione ci permettono di mantenere la nostra promessa: offrire ai nostri clienti prodotti di altissima qualità e novità da gustare.
Il nostro impegno nel campo della formazione professionale non è solo una scelta tecnica, è una dichiarazione d’amore verso il nostro mestiere e verso la nostra clientela.
Quando scegliete un pane integrale, una pizza gourmet o una delle nostre torte fresche a La Bottega del Pane a Marta, non state acquistando solo un prodotto; state apprezzando l’impegno di un intero team che investe tempo e risorse per affinare le proprie competenze. Vogliamo che ogni morso sia un’esperienza, e che la qualità che trovate sia il risultato di conoscenza e innovazione continua.
Grazie a Nicolo e alla Saima Academy per aver condiviso la loro conoscenza. Siamo già pronti per la prossima sfida!
Vi aspettiamo in negozio per farvi assaggiare le nostre ultime creazioni e le nostre amate specialità!
